Как заморозки повлияли на овощной рынок в Центральной Азии

Из-за морозов в Центральной Азии буквально замёрз овощной рынок, передает EastFruit. К чему это может привести, разбиралась Orda.kz

Дефицит лука, или прощай бешбармак?

EastFruit – информационно-аналитическая платформа для развития садоводческого бизнеса. Кроме этого, платформа занимается мониторингом овощных рынков в Центральной Азии, Восточной Европе и на Кавказе. Как видно, пробирающие до дрожжи заморозки в регионе не могли обойти аналитики ресурса.

По данным аналитиков EastFruit, в первую очередь заморозки повлияли на лук. Платформа сообщила о большей потере запасов лука в Узбекистане и Казахстане. Последняя уже ввела запрет на экспорт лука сроком на три месяца. И это не просто меры, продиктованные неважной погодой. По данным аналитиков портала, уже сейчас в Центральной Азии ощущается дефицит лука.

Это привело к тому, что крупные экспортеры этой культуры в регионе – Казахстан и Узбекистан, сами вынуждены покупать лук за рубежом. Далёкое нахождение от стран-поставщиков может привести к повышению цен на этот важный продукт, учитывая кулинарные особенности региона.

"Сей морковку в срок, будет и прок "- если не наступит холодок

Запасы моркови и картофеля также пострадали от рекордных холодов. Аналитики заметили резкий рост цен на них в Узбекистане на прошлой неделе.

По словам Бахтиёра Абдувохидова, международного консультанта Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), зимой морковь обычно в Таджикистане хранится под землёй.

"Фермеры обычно начинали заполнять хранилища морковью в конце декабря, пик приходился на январь. Из-за аномально холодной погоды в этом сезоне уборка моркови ещё не началась. Поэтому морковь до сих пор в земле.

Пока нельзя сказать, как они переносили морозы – нужно дождаться оттаивания грунта и выкопать первые партии, чтобы оценить ущерб. Однако, поскольку температура в регионах, где морковь несколько дней подряд оставалась в земле, ночью опускалась до -15°С, можно предположить, что она повреждена".

Пока что цены на морковь в Таджикистане остаются стабильными. Однако, если предположение, что морковь пострадала от заморозков, подтвердится, ситуация может кардинально измениться и на этом рынке. И очевидно, что не в лучшую сторону.

Другие замороженные овощи и фрукты

Кроме всего прочего, трейдеры сообщают о больших потерях фруктов и овощей, поставляемых на оптовые и розничные рынки. Мороз повредил много выставленного на продажу картофеля, овощей и фруктов. Аналитики обвиняют в этом неприспособленные транспортные средства, которые используют для снижения стоимости доставки. Овощи после перевозки в холодных машинах уже могут быть непригодны к употреблению, и их придётся утилизировать.

Также аналитики озабоченны ситуацией с картофелем. Дело в том, что его часто хранят в неоптимальных условиях. Из-за холодов цены на картофель в Узбекистане за последнюю неделю выросли на 14% с шансом достичь рекордных показателей начала 2022 года. Тем не менее, оценить реальный ущерб запасам картофеля пока никто не берётся.

Аналогичным образом аналитики пока не могут оценить ущерб посевам ранних овощей и озимого лука в южных районах Узбекистана и Таджикистана.

При этом эксперты сообщили следующее: если выяснится, что ранние овощи в южных регионах Центральной Азии также пострадают от заморозков, фермерам придётся отказаться от их выгодного экспорта. Либо же его придётся резко сократить для обеспечения поставок на внутренний рынок.

Что до потребителей, то им на время придётся перейти на замороженные овощи. Либо покупать свежие по баснословной цене.