Спрос большой: тушенку из мяса сайгаков начали продавать в Казахстане
На Аркалыкском мясокомбинате в Костанайской области начали производить тушенку из мяса сайгаков, сообщает Orda.kz со ссылкой на Хабар 24.
Сырье привозят на предприятие по программе промышленного отлова. В день на заводе перерабатывают тонну мяса и получают 2,5 тысячи банок готовой продукции.
Это первая в Казахстане тушенка из мяса сайгаков. Готовый товар распространяют через торговую сеть по всей стране.
Как рассказал мастер консервного цеха Серикболсын Оспанов, консервы готовят по рецепту местных технологов.
«Мясо сайгаков после консервации мы помещаем в автоклав. Здесь при температуре 120 градусов тушенка готовится час. Весь процесс стерилизации и охлаждения автоматизирован», говорит Оспанов.
По словам заведующей складом Ляззат Омиркул, спрос на деликатес сегодня большой.
«Из Астаны сейчас заказывают, из Костаная, местные тоже. Около 500 голов сайгаков уже приняли. По договору — 3 тысячи голов. На переработку идет только мякоть, отходы утилизируют. Прежде чем попасть в обвалочный цех, каждая туша проходит ветеринарный контроль».
Когда туши животных поступают на комбинат, сначала проверяют их внешние свойства, потом проводят лабораторные исследования. Животные с заболеваниями еще не были выявлены ни разу.
Напомним, что сократить поголовье сайгаков правительство решило путем отстрела, чтобы защитить посевы фермеров. Только в Актюбинской области из-за нашествия антилоп пострадали 13 крестьянских хозяйств, объем уничтоженных посевов составил 16 тысяч га. Убытки также понесли фермеры Акмолинской области.
Сегодня по официальным данным популяция сайгаков достигла 2,6 млн. Из них нужно изъять 300 тысяч голов. Такую цифру определили в Минэкологии.
В конце октября мясо антилоп появилось на прилавках в Атырауской области, а в 2025 году Казахстан планирует начать экспорт рогов сайгаков на внешние рынки.
Читайте также:
Лента новостей
- Владимир Путин назначил Сергея Шойгу секретарем Совбеза РФ
- Горные приключения: заблудившихся девушек спасли в горах Алматы
- Египет заявил о присоединении к иску ЮАР против Израиля в суде ООН
- Первая трансплантация свиной почки закончилась смертью в США
- Пожар уничтожил крупный торговый центр в Варшаве
- Глухонемого водителя такси оскорбил нетрезвый пассажир
- 300 человек погибли от наводнения в провинции Баглан, Афганистан
- Впервые в истории казашка поднялась на Эверест
- Сборная Казахстана разгромно проиграла Словакии на чемпионате мира по хоккею
- Удар ножом: что известно о казахстанце задержанном за убийство в Лондоне
- «Не считаю себя героем»: что известно о казахстанце, спасавшем пассажиров автобуса в Санкт-Петербурге
- «У меня растёт маленькая дочь»: адвокат семьи Нукеновых Игорь Вранчев
- Подарок «старому Казахстану»? За какие преступления можно будет откупиться
- Очередной протест против закона об «иноагентах» прошёл в Тбилиси
- «Я понимаю, что подвела»: Карина Мамаш об имидже Казахстана
- Snoop Dogg аға или как американский рэпер в шапане танцевал
- Самые влиятельные блогеры Казахстана
- Задержан начальник автоколонны, чей автобус упал в реку в Санкт-Петербурге
- В Швеции подвели итоги «Евровидения-2024»
- Два человека погибли после наезда ЗИЛа на автобусную остановку в Алматинской области