Спрос большой: тушенку из мяса сайгаков начали продавать в Казахстане
![cover](/uploads/posts/2023-11/sizes/1440x810/u2ihx1ml.webp)
На Аркалыкском мясокомбинате в Костанайской области начали производить тушенку из мяса сайгаков, сообщает Orda.kz со ссылкой на Хабар 24.
Сырье привозят на предприятие по программе промышленного отлова. В день на заводе перерабатывают тонну мяса и получают 2,5 тысячи банок готовой продукции.
Это первая в Казахстане тушенка из мяса сайгаков. Готовый товар распространяют через торговую сеть по всей стране.
Как рассказал мастер консервного цеха Серикболсын Оспанов, консервы готовят по рецепту местных технологов.
«Мясо сайгаков после консервации мы помещаем в автоклав. Здесь при температуре 120 градусов тушенка готовится час. Весь процесс стерилизации и охлаждения автоматизирован», говорит Оспанов.
По словам заведующей складом Ляззат Омиркул, спрос на деликатес сегодня большой.
«Из Астаны сейчас заказывают, из Костаная, местные тоже. Около 500 голов сайгаков уже приняли. По договору — 3 тысячи голов. На переработку идет только мякоть, отходы утилизируют. Прежде чем попасть в обвалочный цех, каждая туша проходит ветеринарный контроль».
Когда туши животных поступают на комбинат, сначала проверяют их внешние свойства, потом проводят лабораторные исследования. Животные с заболеваниями еще не были выявлены ни разу.
Напомним, что сократить поголовье сайгаков правительство решило путем отстрела, чтобы защитить посевы фермеров. Только в Актюбинской области из-за нашествия антилоп пострадали 13 крестьянских хозяйств, объем уничтоженных посевов составил 16 тысяч га. Убытки также понесли фермеры Акмолинской области.
Сегодня по официальным данным популяция сайгаков достигла 2,6 млн. Из них нужно изъять 300 тысяч голов. Такую цифру определили в Минэкологии.
В конце октября мясо антилоп появилось на прилавках в Атырауской области, а в 2025 году Казахстан планирует начать экспорт рогов сайгаков на внешние рынки.
Читайте также:
Лента новостей
- График выступлений казахстанских атлетов 27 июля — Олимпиада-2024
- Как в Париже прошла церемония открытия XXXIII летних Олимпийских игр
- Сборная Казахстана с флагом страны на Олимпийских играх в Париже
- Челябинская область: прорыв плотины, затопило несколько сёл
- «Переводчик смеётся, обвиняемый протестует»: Айтбек Амангельды возмущён судом над Айтеновым
- В Париже началась церемония открытия XXXIII летних Олимпийских игр
- Арест и выдворение: иностранца задержали в Астане за домогательства к женщине
- Суд в Алматы вынес приговор избившему детей в лифте
- Олимпиада в Париже: волна преступлений захлестнула город
- Рэпер Снуп Догг пронёс олимпийский огонь перед открытием Олимпиады
- «Не сможем простить его»: родные погибших супругов, которых сбил полицейский
- Подрядчик сорвал сроки, но продолжает получать миллионы от акимата Алматинской области
- Казахстан хочет принять международные нормы по минимальной зарплате
- Леса в двух регионах отдали совместной казахстанско-китайской компании
- Шуточный срок: как казахстанцы отреагировали на арест комика Александра Меркуля
- Котельная в сельской школе горела в Жамбылской области
- «Я обнимал её, а она дубасила» — что Айтенов сказал в суде
- «В Шымкенте похитили девушку, полиция отказалась заводить дело» — Дина Смаилова
- Комфортные школы: что правда, а что миф?
- Зампрокурора Алматы Нурлан Ауганбаев вернулся на работу