Спрос большой: тушенку из мяса сайгаков начали продавать в Казахстане
Фото: Inbusiness.kz
На Аркалыкском мясокомбинате в Костанайской области начали производить тушенку из мяса сайгаков, сообщает Orda.kz со ссылкой на Хабар 24.
Сырье привозят на предприятие по программе промышленного отлова. В день на заводе перерабатывают тонну мяса и получают 2,5 тысячи банок готовой продукции.
Это первая в Казахстане тушенка из мяса сайгаков. Готовый товар распространяют через торговую сеть по всей стране.
Как рассказал мастер консервного цеха Серикболсын Оспанов, консервы готовят по рецепту местных технологов.
«Мясо сайгаков после консервации мы помещаем в автоклав. Здесь при температуре 120 градусов тушенка готовится час. Весь процесс стерилизации и охлаждения автоматизирован», говорит Оспанов.
По словам заведующей складом Ляззат Омиркул, спрос на деликатес сегодня большой.
«Из Астаны сейчас заказывают, из Костаная, местные тоже. Около 500 голов сайгаков уже приняли. По договору — 3 тысячи голов. На переработку идет только мякоть, отходы утилизируют. Прежде чем попасть в обвалочный цех, каждая туша проходит ветеринарный контроль».
Когда туши животных поступают на комбинат, сначала проверяют их внешние свойства, потом проводят лабораторные исследования. Животные с заболеваниями еще не были выявлены ни разу.
Напомним, что сократить поголовье сайгаков правительство решило путем отстрела, чтобы защитить посевы фермеров. Только в Актюбинской области из-за нашествия антилоп пострадали 13 крестьянских хозяйств, объем уничтоженных посевов составил 16 тысяч га. Убытки также понесли фермеры Акмолинской области.
Сегодня по официальным данным популяция сайгаков достигла 2,6 млн. Из них нужно изъять 300 тысяч голов. Такую цифру определили в Минэкологии.
В конце октября мясо антилоп появилось на прилавках в Атырауской области, а в 2025 году Казахстан планирует начать экспорт рогов сайгаков на внешние рынки.
Читайте также:
Лента новостей
- В Семее 685 домов получили горячую воду после завершения отопительного сезона
- Когда выйдет банкнота в 20 тысяч тенге, рассказали в Нацбанке
- Село Бирлик в Кызылординской области ушло под воду после ливня
- Нацбанк ждёт дальнейшего замедления инфляции — Сулейменов
- Нужно «поженить» системы — Сулейменов объяснил, почему так долго запускают единый QR
- В Казахстане хотят создать единый реестр повесток для призывников
- Казахстанцам могут усложнить получение кредита
- В Нацбанке объяснили укрепление тенге
- Жестоко избившего пенсионерку в Алматы ранее судили за убийство
- Кража с кладбища вывела полицию на нелегальный бизнес в Астане
- «Куда мне деть 600 животных?» Почему у приюта в Алматинской области хотят забрать землю
- На Кашагане нашли новую нефть
- Сообщил — получил награду: на западе Казахстана ввели новый порядок за помощь полиции
- Нацбанк сохранил базовую ставку на уровне 18 %
- Спор вокруг АЖК: компания ответила на критику общественников и заявила об искажении фактов
- Социальные проблемы и семейные драмы: объявлены номинанты кинопремии «Выбор критиков»
- Подозреваемый в убийстве четырёх членов семьи из Атырау признан вменяемым
- Акиматы не справляются? Рост цен на социально значимые продукты фиксируют аналитики
- Европа снова задела Казахстан санкциями: теперь под удар попала торговая компания
- В Шымкенте задержали подозреваемых в вымогательстве двух автомобилей
