Бум на мясном рынке: Казахстану некуда девать конину

В последние годы мясное животноводство в Казахстане демонстрирует внушительный рост, однако сектор сталкивается с определёнными проблемами, в частности, с неизбытком конского мяса. О ситуации на рынке рассказал корреспонденту Orda.kz исполнительный директор Мясного союза РК Аскар Жубатыров.

В настоящее время предложение конины внутри страны действительно превышает спрос. Потребности внутреннего рынка удовлетворены, а вот экспорт стал проблематичным, отмечает эксперт.

«Происходит это потому, что Россия и Китай, наши ближайшие соседи и экономические партнёры, не потребляют конину в больших количествах. В Узбекистане конина популярна только в Ташкенте. Таким образом, в радиусе пяти тысяч километров нет значительного спроса на нашу продукцию», — говорит Аскар Жубатыров.

Спрос на казахстанскую конину в странах дальнего зарубежья (в частности, в европейских государствах, а также Японии и Корее) есть, но небольшой. Поскольку там рынки уже заняты производителями из Латинской Америки, это делает конкуренцию чрезвычайно сложной.

В ЛА условия для разведения скота более благоприятные: тепло круглый год, скот постоянно находится на пастбищах, что снижает себестоимость. Кроме того, поставка замороженной продукции морскими путями всегда дешевле, чем сухопутными.

Примечательно, что конину из Латинской Америки потребляют и в Казахстане. Импортируют ее из Уругвая и Аргентины.

«Сейчас имеется спрос на казахстанскую конину со стороны Франции, Бельгии и Италии. Однако наладить поставки туда непросто из-за конкуренции с поставщиками из Латинской Америки и из-за отсутствия у Казахстана ветеринарных сертификатов, согласованных с Евросоюзом», — добавил Жубатыров.

В то время как поголовье лошадей в Казахстане быстро увеличивается, достигая почти 3,9 миллиона особей, а это прирост на 8-10 % ежегодно, себестоимость производства значительно ниже, чем у других видов мяса. Тем не менее цены на конину поддерживаются культурой потребления, историческим восприятием её как самого дорогого вида мяса и инерцией.

«Разводить лошадей гораздо проще и выгоднее, чем коров, коз или овец. У лошадей гораздо выше иммунитет, они почти не требуют ухода. Отслеживать перемещение скота можно по электронным чипам. Поэтому многие фермеры переходят на коневодство».

Сейчас розничная цена на конину варьируется от 2500 тенге до 3500 тенге за килограмм, в зависимости от региона и торговой точки. А килограмм говядины в среднем стоит около 2500 тенге.

Если в ближайшее время фермеры не найдут новые рынки сбыта в Европе и Японии, цены на конину, безусловно, начнут снижаться. В худшем случае им придётся сокращать поголовье, считает директор Мясного союза.

Читайте также:

• Как Казахстан может превратиться в мясного гиганта и потеснить Бразилию на мировом рынке - мнение эксперта
• Добавку попросили — Казахстан планирует поставлять конину во Францию
• Орнитологи требуют запретить ветпрепараты, отравляющие птиц