В школьных столовых запретят макароны по-флотски и майонез: что ещё изменится в питании учеников

Комитет санитарно-эпидемиологического контроля подготовил новый стандарт школьного питания, который регламентирует состав блюд, порции и их соответствие возрасту детей. Согласно проекту из меню исключат ряд продуктов и напитков, сообщает Orda.kz.

Осенью в школьной столовой Мангистауской области отравились более 400 детей, из-за чего возбудили уголовное дело. После инцидента премьер-министр поручил Минздраву проверить все столовые в стране. В итоге ведомство сформировало ряд правил и запретов, касающихся питания школьников.

Новый проект размещён на сайте «Открытые НПА», в соответствии с ним под запретом оказалось множество продуктов и блюд:

• простокваша, творог, кефир;
• паштеты, зельцы, форшмак, студни;
• кремовые десерты, мороженое;
• сладкие напитки, энергетики, газировка, кофе, морсы, квасы;
• острые соусы, кетчуп, майонез, хрен, горчица;
• фастфуд, фаршированные блинчики, макароны по-флотски, окрошка;
• жевательная резинка, лечебно-столовые минеральные воды и другие продукты.

К тому же поварам запретят использовать замороженное мясо для приготовления блюд, а также готовить из свинины, баранины, быков, хряков и тощих животных. Грибы также не разрешаются.

Помимо недопустимых продуктов, стандарт предполагает строгое соблюдение норм калорийности и баланса питательных веществ в школьных обедах. Например, для разных возрастных групп будут установлены чёткие размеры порций и допустимые составы блюд.

Вдобавок в документе прописан список санитарных норм и требований к организации питания в школах.

Новые правила также учитывают потребности детей с особыми диетами, например, при аллергиях или заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Для них предусмотрены альтернативные варианты блюд.

Документ сейчас находится на стадии публичного обсуждения, которое продлится до 17 декабря.

Читайте также:

• Массовое отравление детей в Мангистау: на поставщиков завели уголовное дело
• Отравление детей в Мангистау: правила организации питания в школах могут изменить в Казахстане
• Школьные столовые Алматы проверит специальная комиссия