Разбирают как горячие пирожки: три тонны мяса сайгака продали за два дня в Актобе

На одном из крытых рынков Актобе за два дня реализовали три тонны мяса сайгака. Продукт пользуется высоким спросом, в том числе из-за доступной цены, которая значительно ниже, чем на говядину или конину, сообщает корреспондент Orda.kz.

Килограмм мяса степной антилопы стоит 1 800 тенге. При этом продаётся оно только тушами. Покупатели часто берут его вскладчину, а затем делят между собой.

«Мясо, во-первых, дешёвое и диетическое. Быстро варится. Отличное мясо, пускай будет. 1800 тенге — всё-таки доступная цена, говядина уже больше трёх тысяч стоит»,говорит горожанка Светлана Иванова.

Мясо сайги поступает из Уральска, где проходит убой и обязательные исследования.

«Мясо реализуется в течение двух дней. Продали тонны три-четыре. Мясо поступает с разрешительным документом на продажу. И здесь мы уже проверяем пробу варкой, на трихинеллёз проверяем»,отметила заведующая ветеринарно-санитарной экспертизы крытого рынка Гулайым Туякова.

Поставки в регион начались 2 августа из Западно-Казахстанской области. За это время в Актобе продали более 11 тонн мяса сайгака.

«На рынок продукт поступает после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, которую проводят в лаборатории. В первый раз поступило 7,8 тонн, во второй раз — 3,3 тонны»,
 уточнили в управлении ветеринарной инспекции области.

В самой Актюбинской области обитает около 450 тысяч сайгаков, однако их отстрел здесь запрещён. Поэтому мясо привозят только из соседних регионов, где охота разрешена.

Читайте также:

• «Сайга в банке»: в Костанае представили тушёнку из антилопы
• Колбаска из сайгаков: из чего будет состоять и чем она полезна и опасна
• Узбекистан готов пустить к себе казахстанских сайгаков