Героический город с историей в 12 тысяч лет: почему стоит поехать в Газиантеп

Газиантеп находится в 119 километрах от моря, но это ни в коем случае не приуменьшает его туристической привлекательности. Наоборот — именно это становится своеобразной изюминкой, даже жемчужиной, которая придаёт древнему городу особенный шарм. В этом материале Orda.kz подробно расскажет, почему так сложилось и чем Газиантеп может удивить и порадовать туристов из Казахстана.

Турецкая Мона Лиза и оплот сокровищ древних цивилизаций

Регион, в котором расположен Газиантеп, богат многогранной историей. Он внёс вклад в становление современной Турции и был важным узлом Великого шёлкового пути, столь значимого и для казахской культуры. В древности по этим землям маршировали римские легионы, а река Евфрат, протекающая здесь вместе с Тигром, стала колыбелью первых цивилизаций.

Древние народы, населявшие эти земли, поклонялись Дионису, а затем прошли через христианство и ислам. Все эти культурные и религиозные пласты легли настолько ровно друг на друга, что превратили регион в самобытный и непохожий на остальную Турцию культурный мир. В эпоху эллинизма и Римской империи территория Газиантепа вошла в состав владений Селевкидов, а затем римлян. Само название «Антиохия Таврическая» связывает город с династией Селевкидов, основанной Селевком I Никатором, сподвижником Александра Македонского. Уже тогда город был важным торговым и культурным центром на пересечении путей из Месопотамии к Средиземному морю. В VII веке арабы назвали его Айнтаб — «место с обильными источниками и плодородной землёй».

Со временем название трансформировалось в «Антеп», а в XX веке закрепилось как Газиантеп — «Героический Антеп», подчёркивая его роль в войне за независимость Турции. 

Одним из величайших сокровищ региона стали знаменитые мозаики. Наибольшую известность принесли находки в античном городе Зевгме недалеко от Газиантепа. Эти шедевры II–III веков н. э. считаются одними из самых совершенных в мире по художественному уровню. Они украшали виллы богатых горожан, изображали мифологических героев, сцены из жизни богов Олимпа и символические образы природы. Сегодня они собраны в Музее мозаик Зевгмы — одном из крупнейших в мире музеев подобного рода.

Помимо мозаик, окрестности Газиантепа славятся археологическими памятниками: городищами и крепостями. Здесь сохранились остатки древних укреплений, культовых сооружений и поселений — от хеттов и ассирийцев до римлян и византийцев. На холмах видны руины цитаделей, с которых когда-то контролировали торговые пути и защищали плодородные земли. Эти находки позволяют проследить развитие городской жизни и военного дела на протяжении тысячелетий.

Особая гордость музея — знаменитая мозаика «Цыганка». Таинственный образ с выразительными глазами был найден при раскопках руин Белкис. Учёные до сих пор спорят, кому он принадлежал: то ли богине Гее, то ли Александру Македонскому. Однако для публики мозаика давно стала «Цыганкой» — загадочной и неповторимой. За 23 года существования музей посетили более трёх с половиной миллионов человек.

Погрузиться в атмосферу древности можно не только в музеях. Вдоль Евфрата сохранились руины античных вилл и заброшенные современные городки. Самый известный из них — Халфети. Часть города оказалась затопленной после строительства дамбы в 1999 году. Из воды выступает минарет мечети, ставший символом этого места. С лодки открывается впечатляющий вид на руины римской крепости Румкале, скалистые берега и спокойные зелёные воды Евфрата.

Так прошлое оказалось принесено в жертву современности, но вместе с тем родился новый феномен. Сегодня Халфети стал магнитом для туристов и дайверов, которых привлекает уникальный пейзаж и ощущение «рукотворной Атлантиды».

Рядом с Газиантепом расположен город Шанлыурфа. А возле него раскинулись места, которые навсегда изменили понимание человечества о происхождении цивилизаций. Здесь, на холмах, словно скрытых от времени, археологи обнаружили нечто, что по значимости можно сравнить с открытием Трои или гробницы Тутанхамона. Речь идёт о Гёбекли-Тепе — комплексе, который по праву называют первым храмом человечества.

Эти раскопки поражают воображение. Огромные каменные колонны, датируемые примерно X тысячелетием до нашей эры, то есть за семь тысяч лет до египетских пирамид, возвышаются в форме кругов и овалов. На их поверхности — удивительные барельефы: хищники, змеи, кабаны, журавли. Каждое изображение словно несёт в себе древнейший миф или обрядовый символ. Учёные считают, что именно здесь человек впервые создал святилище — задолго до того, как научился выращивать хлеб или строить города.

Люди сначала собирались, чтобы поклоняться богам, и лишь затем научились вести оседлый образ жизни и выращивать урожай. Интересно, что ещё до открытия Гёбекли-Тепе местные жители приходили на этот холм, чтобы помолиться под деревом и попросить у бога ребёнка или решения какой-либо проблемы. Получается, два разных поколения людей, независимо друг от друга, ощущали особую энергетику этого места.

Помимо Гёбекли-Тепе, в окрестностях Урфы археологи нашли и другие памятники, связанные с ранней эпохой неолита: Карахан-Тепе, Сайбурч-Тепе и так далее.

Приехав сюда, невозможно отделаться от ощущения, что ты стоишь на границе времён. 

Гастрономический рай 

Газиантеп — не только город древних мозаик и цитаделей, но и признанная мировая столица вкусов. В 2015 году он был включён в Сеть креативных гастрономических городов ЮНЕСКО, и не случайно: здесь сосредоточено несколько сотен уникальных рецептов, многие из которых не встретишь больше нигде в мире. Кухня Газиантепа впитала в себя тысячелетнюю историю: от хеттов и римлян до сельджуков и османов. Её отличает щедрое использование специй, гранатового сиропа, оливкового масла, булгура, нута и, конечно, главного символа региона — антепских фисташек. Они становятся частью всего: от закусок до главных блюд и десертов.

Одним из символов города считается бейран-суп. Его готовят из баранины, риса, чеснока и острой пасты, подают в раскалённой медной тарелке прямо с утра — такой завтрак заменит целый обед. Не менее известен алиназик-кебаб — нежное мясо ягнёнка на подушке из копчёного баклажана с йогуртом. Любители овощей оценят баклажанный кебаб, где кружочки баклажана и мясо нанизывают на шампур, чередуя одно с другим. А те, кто предпочитает что-то по-настоящему яркое, могут попробовать печёночный кебаб, который подают в лаваше с мятой и луком.

В Газиантепе даже простые блюда превращаются в кулинарные шедевры. Например, плов из обжаренной зелёной пшеницы с томатной пастой, нутом и специями или салат из маша с зеленью, оливковым маслом и гранатовым сиропом. Обязательно стоит попробовать и местную долму: фаршированные перцы, баклажаны или виноградные листья с рисом и специями по особому антепскому рецепту.

Но вершина гастрономического олимпа Газиантепа — это, конечно, сладости. Антепская баклава — тончайшие слои теста, рубленые фисташки и густой сироп — охраняется как географическое указание, её рецепт официально закреплён за городом. Существуют и её изысканные вариации: шёбие́т, где к фисташкам добавляется нежный крем, или катмер — тонкая лепёшка с каймаком и сахаром, щедро посыпанная фисташками. А кюнефе с мягким сыром внутри и хрустящими нитями кадаифа снаружи — это праздник вкуса, особенно если подать его горячим с мороженым.

У каждого народа – своя война 

В Газиантепе особое место занимает музей «Панорама 25 декабря», посвящённый героической обороне города во время Войны турецкого народа за независимость. Именно те события дали городу приставку «гази» — «героический».

Оборона Газиантепа длилась 36 месяцев. Горожане, уступавшие противнику в численности и вооружении, сумели выстоять в тяжелейших условиях. На улицах шли ожесточённые бои, в которых участвовали не только мужчины, но и женщины, подростки, старики. Более шести тысяч жителей погибли, но город так и не сдался. Этот подвиг стал символом стойкости и жертвенности ради свободы.

В залах также выставлены личные вещи защитников, оружие, использованное в боях, а ещё фрагменты зданий, ставших свидетелями сражений.

В этом музее вы не только увидите эхо войны, но и благодаря интерактивности объектов сможете буквально прикоснуться к истории города. В этом помогают панорамные залы, погружающие посетителей в события тех лет, и другие объекты.

Газиантеп способен удивить даже искушённого путешественника: здесь отдых получается и необычным, и максимально насыщенным впечатлениями. А приятный бонус для казахстанских туристов — местные цены заметно доступнее привычных.