Опасный перекус: почему в Атырау всё чаще травятся шаурмой и донерами

Атыраусцы всё чаще жалуются на пищевые отравления после перекуса фастфудом. Особенно настораживает ситуация с уличной шаурмой и донерами, сообщает корреспондент Orda.kz. 

По данным городского управления санитарно-эпидемиологического контроля, в прошлом году в двух точках общественного питания были зафиксированы массовые случаи отравлений, в результате которых пострадали 14 человек. Оба факта стали предметом уголовного расследования.

Первый случай произошёл в августе — тогда отравление получили клиенты киоска, специализирующегося на суши и пицце. Второй — в декабре, и на этот раз причиной стали донеры и шаурма, приготовленные с нарушениями санитарных норм. В обоих случаях были выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований.

«Нарушения были грубыми — начиная от условий хранения мяса и заканчивая отсутствием должного производственного контроля. В летний период особенно важно соблюдать санитарные нормы, ведь жара ускоряет размножение бактерий в продуктах. Мы проводим регулярные профилактические мероприятия и обучающие семинары с участием предпринимателей, чтобы избежать подобных ситуаций», сообщил главный специалист городского управления СЭК Бакытбек Хамза.

По словам специалистов, в этом году новых случаев массовых отравлений не зафиксировано, но расслабляться рано. С приближением жары риск пищевых инфекций традиционно возрастает. Особенно это касается уличных точек быстрого питания, где нередко отсутствует контроль за температурным режимом, гигиеной персонала и сроками годности продуктов.

На одном из недавних семинаров, проведённых совместно с Палатой предпринимателей Атырауской области, предпринимателям напомнили: при грубых нарушениях, угрожающих жизни и здоровью людей, бизнесу грозит не только административная, но и уголовная ответственность.

«Наша цель — не штрафовать, а предупреждать. Мы даём информацию, объясняем, как работать по закону. Но если нарушения продолжаются, будут последствия», подчеркнула эксперт Палаты предпринимателей Асель Сагындык.

Жителям города стоит быть особенно внимательными при выборе фастфуда: если мясо подозрительно пахнет, а повар работает без перчаток, лучше пройти мимо. В вопросах здоровья компромиссов быть не должно.

Читайте также:

• Столовые в школах и детсадах будут проверять по-новому — Минздрав
• Кишечную палочку и стафилококк выявили ещё в одной школьной столовой в Мангистау