Говядина подорожала: кто искусственно превратил мясо в роскошь

Когда килограмм говядины стоит почти четыре-пять тысяч тенге, казахстанцы спрашивают: кто виноват? Бывший глава Минсельхоза Асылжан Мамытбеков заявляет, что ответ прост — замешаны те, кто годами искусственно сдерживал цены и убивал стимул у фермеров. Об этом рассказывает Orda.kz.

Экс-министр сельского хозяйства, а ныне председатель Мясного союза Асылжан Мамытбеков считает, что рост цен на говядину — закономерный результат действий самих властей. Годы искусственного сдерживания рынка привели к тому, что пружина цен резко выстрелила — и теперь расплачиваются все: и потребители, и фермеры.

«Цена на мясо КРС (крупного рогатого скота — прим. авт.) начала резко повышаться с начала 2025 года и достигла в августе текущего года 4500–5000 тенге за килограмм. При этом год назад этот показатель колебался в районе 2500–3000 тенге за килограмм».

По словам Мамытбекова, до этого говядина дорожала медленно — отставала и от инфляции и от цен на другие продукты. Но власти решили «помочь» и получили противоположный эффект.

«После восьми лет с объявления о старте программы развития экспортного потенциала мясного животноводства в 2011 году, или если точнее, после шести лет после реального старта этой программы (два-три года ушло на создание законодательной основы), в 2019 году Казахстан вышел на объём экспорта мяса КРС, включая живой скот, в размере 63 тысяч тонн. Это был небывалый результат для современного Казахстана со времён советского периода!»

Но именно в этот момент, когда отрасль наконец начала приносить экспортный доход, чиновники стали закручивать гайки.

«В этом же, 2019-м, году Казахстан впервые начал ограничивать вывоз КРС на экспорт. Сперва ограничили вывоз маточного поголовья, а потом запрет коснулся скопом всех видов КРС, МРС (мелкий рогатый скот — прим. авт.), включая даже коз. Запрет этот действовал до последнего, и в этом году его ввели заново».

Добавим к этому ковид, закрытые границы, карантин — и получилось, что мясо просто некуда было девать.

«В результате этот избыток мяса и скота в размере почти 1/4 собственного потребления хлынул на внутренний рынок. Естественно, по всем законам рынка этот переизбыток товаров заставлял снижать цены производителям на свою продукцию»,объясняет Асылжан Мамытбеков.

Фермеры начали работать в убыток, а чтобы хоть как-то выжить, стали резать маточное поголовье. По мнению экс-главы Минсельхоза, единственными, кто выигрывал от такой ситуации, были чиновники — они с гордостью отчитывались о сдерживании роста цен на продукты. На деле это оказалось мнимой победой: «стабильность» достигалась за счёт убытков фермеров и массового сокращения маточного поголовья. Такая модель не могла существовать долго — рынок лишь временно удерживали под давлением, и эффект от этого напоминал сжатую пружину, разжимание которой было неизбежно.

Сегодня мы видим, как эта «пружина» распрямилась. Цены взлетели, фермеры в долгах, мясо стало недоступным для многих.

«Высвобождение энергии этой деформации цен было резким и болезненным как для потребителей, так и для чиновников, которые сжимали эту пружину. Это как раз и было то, что мы наблюдали в этом году. Ведь если бы дали возможность расти ценам на мясо постепенно, каждый год, как и всем остальным видам товаров, то, может быть, это не так было бы болезненно»,рассуждает экс-министр.

Бывший глава Минсельхоза делает вывод, о чём на самом деле нужно думать чиновникам:

«Вместо того чтобы занижать нерыночными путями цены, надо думать, как адресно помочь социально незащищённым категориям граждан. Это эффективно, выгодно. Так как, кроме того, что это бессмысленно и болезненно (практика это показала), от цен на сельхозтовары зависят доходы почти 1/3 населения нашей же страны, имеющие такой же бирюзовый паспорт».

Запреты, квоты и административное давление не спасли казахстанцев от подорожания говядины — они только отсрочили его, превратив естественный рост цен в рыночный обвал. Мамытбеков говорит прямо: пока чиновники «стабилизируют», экономика делает своё — и всегда больнее.

Завтра закроется обсуждение проекта на сайте Открытых НПА, которое касается запрета на вывоз говядины из страны. Речь идёт о квотах до 31 декабря 2025 года на экспорт свежего, охлаждённого и замороженного говяжьего мяса в страны ЕАЭС и другие государства.

Читайте также:

• Подорожает ли мясо курицы в Казахстане — ответ Минторговли
• Слишком дорогая говядина — горячую линию запустили для казахстанцев
• В МСХ успокоили казахстанцев: мясо в других странах еще дороже