«А вчера я ел конину!» Итальянский фотограф создаёт книгу о кухне и женщинах Казахстана

11 лет назад итальянский фотограф Габриэле Галимберти выпустил книгу «In her Kitchen» — «У неё на кухне». В ней он собрал 57 блюд из 57 стран мира, которые проиллюстрировал снимками женщин с ингредиентами и готовыми блюдами. Вот только Казахстана в этой книге не было. Но в позапрошлом году Габриэле Галимберти попал в Казахстан и теперь создаёт такой же проект, но про наших хозяек и приготовленные ими блюда. Какие из них точно попадут в книгу и как скоро её ждать, рассказывает Orda.kz.

Габриэле Галимберти — официальный фотограф National Geographic. Фоторемеслом занимается уже более 20 лет.

Его фишка — это снимки, на которых человек окружён некими деталями. Например, известен проект Галимберти The Ameriguns, для которого американские любители стрелкового оружия снимались вместе с разложенными вокруг них ружьями, винтовками и пистолетами.

Ещё один известный проект Габриэле — Toy Stories, для которого он снимает детей в окружении их игрушек.

Книга и фотопроект «In her Kitchen» — это его главный труд в направлении фуд-фотографии. Принцип фотографий для этого проекта схож с другими — на снимках человек, который будет готовить блюдо, снят вместе с аккуратно разложенными ингредиентами, а далее само блюдо.

В мае прошлого года Габриэле Галимберти презентовал книгу «In her Kitchen» в Астане — в Национальном музее Казахстана. Но идея создании книги с тематикой Казахстана родилась годом ранее, когда презентация «большого» проекта только готовилась. Причём, как рассказывает основатель курирующей проект компании 365 Art Ольга Даниэле, идея была в первую очередь показать женщин Казахстана. С этого началось создание книги и фотопроекта «In her Kitchen, Kazakhstan».

Как рассказала Ольга Даниэле, сейчас Габриэле провёл фотосессии для 10 девушек из Алматы и Астаны.

«Пока получается так, что наши путешествия по Казахстану ограничены крупнейшими городами, хотя мы хотели бы проводить съёмки по всей стране», — говорит Ольга.

Почему не снимают в других регионах? В том числе по финансовым причинам. Как объяснила Даниэле, пока участие в их проекте платное, но они ищут инвестора, который помог бы сделать участие в проекте «In her Kitchen, Kazakhstan» некоммерческим. Потому что, как ещё раз подчеркнула Ольга, их цель показать именно женщин Казахстана — разных женщин. И в идеале их должно быть столько же, сколько было в первой книге — 57. 

Какие же блюда успели попасть в проект «In her Kitchen, Kazakhstan»? Это бешбармак, манты, баурсаки, лепёшки, куриная лапша и т. д.

«Вообще у нас нет ограничений. Главное, чтобы каждая участница представила любимое блюдо, то, которое пересекается с её личностью. Но из десяти девушек, уже принявших участие в проекте, большинство выбрали именно национальные блюда. Причём некоторые из них даже надели для съёмки украшения с национальным орнаментом», — рассказала Ольга Даниэле.

Кстати, как рассказал сам Габриэле Галимберти, он не просто фотографирует блюда, он обязательно их пробует. В Казахстане он своей традиции не изменил:

«Я попробовал много разных блюд. Это супы, это блюда из мяса. К сожалению, я не владею языком и не запомнил их названия. Но они все у меня записаны в блокноте».

Больше же всего, по словам Габриэле Галимберти, ему понравилась в Казахстане конина.

«В Италии мы не много едим конины. Но здесь её едят много. Я попробовал и мне понравилось. Например, я ел её только вчера», — рассказал фотограф.

Съёмки для проекта «In her Kitchen» обычно занимают от 40 минут до шести часов. Казахстан пока рекорд по длительности не побил. Как рассказал фотограф, дольше всего вести съёмку ему приходилось в другой части Азии — на юго-востоке.

«В Таиланде, Камбодже, Вьетнаме я тратил очень много времени на съёмку. Я снимал в обычных семьях и много времени уходило именно на подготовку к приготовлению блюд. Но это был неплохой опыт».

Продолжая тему времени, мы поинтересовались у Ольги Даниэле, как скоро можно ждать книгу в печатном виде. По её расчётам, от года до двух. Будем ждать.

Читайте также: 

• «Потому что нация воспитанная»: что думают о казахстанских туристах иностранцы
• Тополь и тутовник, которые пережили всех: в Казахстане началась охота за деревьями-легендами
• Мужчины Казахстана — сколько их, какие у них доходы и как их любят называть