«Индекс беша»: сколько стоит приготовить бешбармак в 2022 году

С ослаблением национальной валюты на фоне российских санкций в Казахстане за один месяц выросли цены на всё, а некоторые продукты, такие как сахар, и вовсе пропали с прилавков. Редакция Orda.kz рассказывает, насколько бешбармак подорожал для казахстанцев.

Besh's index (креатив редакции) демонстрирует то, какая сумма потребуется на приготовление бешбармака для небольшого праздника с участием 10 человек. Редакция зафиксировала актуальные цены на ингредиенты главного национального блюда и сравнила их с прошлогодними показателями.

Ингредиенты: конина, лапша, лук.

В расчёт расходов корреспондент брал 3 кг тазобедренной части конины (жая) и 2 кг қазы, лапшу для бешбармака весом 800 граммов и килограмм лука.

Приготовление бешбармака на 10 человек в 2022 году обойдётся в 21 тысячу тенге.

По данным Национального бюро статистики, цены на конину в 2021 году составляли 3000–3300 тенге. Так, приготовить порцию бешбармака в прошлом году на 10 человек стоило в среднем 17 тысяч тенге.

С учётом роста цен на мясо за год национальное блюдо подорожало для казахстанских семей на 4000 тенге.

Стоимость ингредиентов

Актуальные цены на 25 марта:
– Жал-жая – 3500–4000 тенге;
– Қазы – 4000–4500 тенге;
– Лапша для бешбармака весом 800 граммов – 850–920 тенге;
– Лук отборный – 120–135 тенге за килограмм.